豆腐生意沿袭千年，生生不息，是一辈子也做不完的海量市场。人每年要吃掉多少豆腐？统计数字显示：每年千亿元以上。然而与巨大市场相反的是，做豆腐生意的人，虽然不会赔本，但发大财的也不多。为什么如此巨大的市场却做不成大买卖，根本的原因在于：做豆腐人太多，满大街都是，把巨大的市场全部瓜分了。同时，传统豆腐店品种单一、无品牌、手工作业、劳力大成本高、产量低。 在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。“好机汇果蔬彩色豆腐”专卖店生产出的果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多样、细腻鲜嫩、清香味美、健康可口，深受百姓的喜爱。 经营建议: 1．店面一定要选在小区密集、人流量大的地段,装修无须豪华,但求整洁,统一员工着装. 2.开店时间尽量延长,早开张、晚收场,方便顾客. 3．可兼做豆浆、豆腐脑、豆皮、豆干和豆腐乳等相关产品,让产品系列化,丰富化. 4．与本地大、小酒店和宾馆联系,争取向其长期供货. 5．联系本地超市及四周街区、菜市场的蔬菜经销户,增加销量. 彩色豆腐每斤成本6角左右，市场售价每斤1．6—2．0元，每天可生产销售1000斤左右，每天赢利千元以上非常轻松。 效益分析: 1．投资购买一台小型豆腐机花8800元;在小区密集、人流量大的地段租一间不小于10平方米的店面,半年租金6000元;请店员两个,月付工资共1500元;购买原料和相关用品外加其他费用一次性投入5000元.开店初期,一次性投入共20000~24000元. 2．成本与收益:以日耗大豆50公斤计算,大豆240元,辅料、水、电、人员工资及其他200元,合计440元;按1公斤大豆产6公斤豆腐、12公斤豆浆或10公斤豆腐脑算,50公斤大豆可产300公斤豆腐,按2~3元/公斤计算,天天毛收入 600~900元,除去成本440元,天天净收入160~460元.假如将其中一本分作成豆浆或豆腐脑,利润会更高 好机汇彩色豆腐坊开到哪里，生意火爆到哪里，顾客疯涌而s至，争相抢购，各店主应接不暇，钱是赚得盆满钵溢。 项目背景: 1．豆腐市场规模大.千百年来,豆腐以其细腻的质地、柔和的口感、易于入味的特性、低廉的价格,深受群众的喜爱,成为人餐桌上不可缺少的"当家菜"、"营养菜".只要豆腐品质好,做出来就不愁销. 2．现有工艺局限多.不管是传统的磨制法,还是现代的速成机器加工法,都存在着出腐率低、豆腥味浓,豆腐弹性差、不耐煮等等问题,而且,用石膏、卤水点出的豆腐口感差、营养成分不易吸收,还含有对人体有害物质. 3．新工艺开辟新天地.与传统豆腐相比,彩色豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种基酸、多种维生素和钙、铁、、、碘等多种微量元素;添加了黑芝麻糊、枸杞粉、香菇粉、果蔬汁等辅料的,还能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病.豆腐加工,前景广阔.